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    清汤麻辣烫怎么做?

  配方:水晶粉150g、豆泡适量、海带50g、鸭血适量、熟鹌鹑蛋若干、藕片适量、小白菜适量、蒜4瓣、丁香1撮、八角3个、小茴香1撮、牛油180g、菜籽油180ml、鸡汤适量、冰糖几粒、山奈3片、 桂皮1片、孜然适量、芝麻适量。

  清汤麻辣烫的做法:

  1、猪骨,牛骨,鸡骨架泡一小时,然后煮十几分钟,捞出,入锅熬汤。一个多小时。

  2、预备中药配料:花椒一把,麻椒大半把,大料,桂皮,香叶,陈皮,白芷,草果,丁香,小茴香,肉蔻等等少量。

  3、牛油能够在牛肉店采办,小火靠油,然后插手色拉油。

  4、放入葱姜蒜,炒变黄,放入郫县豆瓣酱,炒一会,放入豆豉。

  5、将事先洗好的菜,面,菌,豆,丸等入锅烫熟后捞出。

  6、捞出后插手汤料、芝麻酱、花生碎、麻辣油、蒜等,能够吃了。

  清汤麻辣烫,是用鸡骨、猪骨及桂皮、白芷等多种中药材,颠末特殊工艺熬至的清汤为底汤,再插手新颖蔬菜、豆成品、肉类等制的一道美食。本菜清淡爽口、养分丰硕,出格适合青年人食用。

  清汤麻辣烫是用鸡骨、猪骨及桂皮、白芷等多种中药材,颠末特殊工艺熬至的清汤为底汤,再插手新颖蔬菜、豆成品、肉类等制的一道美食。本菜清淡爽口、养分丰硕,出格适合青年人食用。

  参考材料来历:百度百科-麻辣烫

  擅长:暂不决制

  清汤麻辣烫做法:

  1、容器加适量水,放入姜片,能够同时放入去皮切片的白萝卜和菌类和冻豆腐(这些不怕熬,并且熬的越久越出味,能吃还能调汤味)。

  2、然后调料碟,搅芝麻酱(加盐加凉水就不消说了吧),由于之后我会碗里加满汤(看大师口胃轻重了)搅完之后,再拿清洁碗本人放搅好的芝麻酱,然后加生抽、香醋、麻油、熟芝麻。量本人定,但芝麻酱必然碗多放点,到时候加汤会稀释良多!

  3、熬汤的时候,蟹排蟹棒鱼豆腐块感觉大的也能够切下,土豆红薯等去皮切块,洗青菜。

  4、插手鱼丸蟹棒类(开不开锅都能够放)煮熟了放入土豆红薯类(不克不及煮太久容易煮碎渣我是感觉用筷子一捅不烂还有点脆的时候)放入青菜类(煮两分钟吧关火就能够,如许土豆红薯也成型且绵软口感好)

  清汤麻辣烫,是用鸡骨、猪骨及桂皮、白芷等多种中药材,颠末特殊工艺熬至的清汤为底汤,再插手新颖蔬菜、豆成品、肉类等制的一道美食。本菜清淡爽口、养分丰硕,出格适合青年人食用。

  清汤麻辣烫,选料丰硕,新颖蔬菜、海鲜、河鱼、活虾、禽蛋、贡丸、鱼丸、豆成品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉、面条、米粉、米线、红薯粉丝、土豆粉丝等荤素俱全,均可入锅,一夹一涮,便可食用。

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